Заливной пирог из рисовой муки и крахмала с вареными яйцами, сыром Сулугуни и зеленым луком (безглютеновый)

Вечно не знаю, куда пристроить пророщенный зеленый лук, который выращиваю из луковиц весной.
А тут еще и муки рисовой запасы надо расходовать.
Нашла вот такой рецепт, который решает все мои проблемы. Получилось достойно.
Я к таким запеканкам отношусь спокойно, а вот муж очень оценил, просит почаще делать к завтраку.

Способ приготовления

Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
В глубокой миске смешать 2 яйца, муку, крахмал, творог, воду, соль и сахар. Перемешать до однородной консистенции венчиком. Тесто должно получиться достаточно жидким, как для заливного пирога.

Лук и 4 вареных яйца порубить не слишком мелко.

Сыр нарезать небольшими кубиками, все добавить к тесту, перемешать и вылить в форму для запекания.
Форму заполнить на 2/3 и поставить в духовку, разогретую до 180С на 30-35 минут.

Готовый пирог подержать пять минут в форме, затем остожно извлечь и разрезать на порции. Пирог хорош и теплом, и в холодном виде.

Примечание

Если сыр очень соленый, то тесто можно не солить. Сыр можно заменить на другой.
Сахар добавлять по вкусу, буквально чайную ложечку, можно не добавлять.
Крахмал и рисовую муку можно заменить на обычную муку.
С начинкой можно экспериментировать по своему усмотрению.

Похожее

Блинные пирожки с начинкой

Вафли яблочные бисквитные

Абрикосовый пирог с творогом

Шарлотка творожная со сметаной

Торт-суфле ‏״С Днём Варенья!‏״ без сахара и глютена

Печеньки с халвой на кефире (без масла)

Пончики с сыром и зеленью в духовке

Мягкий кекс на воде

Молдавские плачинды (плэчинтэ)

Сырники творожно-рисовые с фруктовым соусом